Čokoladna torta s malinama

Name: Čokoladna torta s malinama
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 210 g brašna; 2 čajne žličice sode bikarbone; 1 čajna žličica praška za pecivo; 400 g šećera; 85 g BAM kakaa u prahu; 100 g biljnog ulja; 227 g mlaćenice ili običnog jogurta (na sobnoj temperaturi); 227 ml kipuće vode; 2 čajne žličice BAM vanilin paste; 3 velika jaja na sobnoj temperaturi; 28 g omekšalog maslaca; 227 g mascarpone sira (na sobnoj temperaturi); 113 g šećera u prahu (prosijanog); 1/2 čajne žličice BAM vanilin paste; prstohvat soli; 115 g BAM tamne čokolade; 227 g slatkog vrhnja; 600 g svježih malina; 113 g omekšalog maslaca; 455 g šećera u prahu; 43 g BAM kakaa u prahu; 57 ml mlijeka; 1 čajna žličica BAM vanilin paste

(1)

Vrijeme pripreme: 3 h 15 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 24

Čokoladna torta s malinama je čokoladna torta pjenaste teksture . Pjenastu teksturu i intenzivnu vlažnost daje kombinacija čokoladnog moussa i svježih malina. Da bi čokoladna torta bila zaista čokoladna, prekriva se čokoladnom glazurom.

Čokoladna torta s malinama imatće četiri sloja. Kako biste bili sigurni da su biskvitni slojevi ispravni, recept morate slijediti od početka do kraja. Kao i kod svih sastojaka(osim ako recept ne navodi drugačije), jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi, jer se tako bolje uklope s ostalim sastojcima, a smjesa bolje naraste.

Kada kupujete BAM proizvode, možete iskoristiti kod RECEPT, koji vam daje 10 % popusta na cijelu kupnju.

Uvijek mutite jaja sa šećerom najmanje 10 minuta kako biste dobili gustu, zračnu i pjenastu smjesu. Pripremljena smjesa za biskvit za čokoladnu tortu s malinama ne bi smjela čekati, stoga pripremite limove za pečenje unaprijed i zagrijte pećnicu.

Svježe maline u nadjewu mogu se zamijeniti i BAM preljevom od malina. Preljev će vas oduševiti svojim karakterističnim i osvježavajućim okusom maline. Voćna priprema sadrži najmanje 70 % malina i stoga je savršena kao nadjev za razne deserte ili kao preljev za sladoled ili čokoladnu tortu sa svojim karakterističnim okusom maline .

Čokoladna torta s malinama takođerje odlična ideja za rođendanski poklon. Možete pripremiti i:

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za biskvit:

210 g brašna
2 čajne žličice sode bikarbone
1 čajna žličica praška za pecivo
400 g šećera
85 g BAM kakaa u prahu
100 g biljnog ulja
227 g mlaćenice ili običnog jogurta (na sobnoj temperaturi)
227 ml kipuće vode
2 čajne žličice BAM vanilin paste
3 velika jaja na sobnoj temperaturi

za kremu:

28 g omekšalog maslaca
227 g mascarpone sira (na sobnoj temperaturi)
113 g šećera u prahu (prosijanog)
1/2 čajne žličice BAM vanilin paste
prstohvat soli
115 g BAM tamne čokolade
227 g slatkog vrhnja
600 g svježih malina

za čokoladnu glazuru:

113 g omekšalog maslaca
prstohvat soli
455 g šećera u prahu
43 g BAM kakaa u prahu
57 ml mlijeka
1 čajna žličica BAM vanilin paste

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	4132 kJ / 987 kcal
Masti	46,2 g
od kojih zasićene masti	22,5 g
Ugljikohidrati	133,6 g
od kojih šećeri	102,5 g
Prehrambena vlakna	6,4 g
Proteini	11 g
Sol	1,1 g

Upute:

priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Lagano namažite tri kalupa za kolače ili pripremite smjesu za biskvit u jednom kalupu i pecite je u više navrata. U velikoj zdjeli za miješanje dodajte suhe sastojke redom kako su navedeni: brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, sol, šećer i BAM kakao prah. Ako se neki od sastojaka čini grudastim, osobito kakao, procijedite ga kroz cjedilo. U srednjoj zdjeli ili velikoj mjernoj čaši pomiješajte ulje, mlaćenicu ili jogurt, kipuću vodu i BAM pastu od vanilije. Dodajte u suhe sastojke i miksajte na srednjoj brzini 30 sekundi do 1 minute dok smjesa ne postane glatka.

Ogrebite stranice i dno zdjele za miksanje, zatim umiješajte jaja jedno po jedno. Miksajte na srednjoj brzini još minutu ili dok smjesa ne postane glatka. Podijelite smjesu na pripremljene limove za pečenje. Pecite 25 do 30 minuta, dok se kolač ne odvoji od ruba lima za pečenje i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe s tek nekoliko vlažnih mrvica.

Izvadite iz pećnice i stavite na rešetku da se ohlade. Prođite nožem za jelo oko ruba svakog lima za pečenje kako biste odvojili koru i okrenite kolače na rešetku da se potpuno ohlade. Dok se slojevi kolača hlade, pripremite nadjev.

U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, krem sir, šećer u prahu, vaniliju i sol te miksajte na srednje niskoj brzini dok smjesa ne postane glatka. Otopite čokoladu; minuta ili manje u mikrovalnoj pećnici trebala bi biti dovoljna da se čokolada omekša i može se miješati dok se potpuno ne otopi i ne postane glatka. Dodajte otopljenu čokoladu u zdjelu i miksajte na srednje visokoj brzini jednu minutu ili dok smjesa ne postane malo svijetlja i pahuljasta. Umutite slatku vrhnje za šlag u mekane vrhove. Miksajte samo dok šlag ne postane čvrst.

Nježno umiješajte šlag u smjesu od krem sira; ogrebi dno zdjele i promiješaj kako bi se uklonili svi ljepljivi ostaci. Ako si slojeve ispeo u jednom komadu, prereži ih vodoravno i odreži sve kupolaste dijelove. Prvi sloj stavi na tanjur za posluživanje i premaži ga trećinom nadjeva. Narežite trećinu malina uzdužno i posložite ih preko nadjeva, prekrivajući cijelu površinu. Ponavljajte postupak dok ne složite sve slojeve; zadnji sloj stavite s donjom stranom okrenutom prema gore kako biste na vrhu imali ravnu površinu. Kad su slojevi složeni s nadjevom i malinama, stavite tortu u hladnjak ili zamrzivač na najmanje 30 minuta da se stisne. Dok se torta hladi, pripremite glazuru.

U velikoj zdjeli pjenjačom umutite maslac i sol. Prosijte sitni šećer i BAM kakao prah kroz cjedilo kako biste uklonili grudice te ga nježno umiješajte u maslac, naizmjence dodajući mlijeko. Dodajte BAM vanilin pastu. Miksajte na srednje-visokoj brzini 2 minute ili dok smjesa ne postane pjenasta. Za najbolju tortu glazuru pripremite u dva koraka. Prvo nanesite vrlo tanak sloj glazure oko rubova i na vrh. Stavite tortu u hladnjak na 20 minuta da se ovaj sloj stisne. Kad se torta ohladi, nanesite preostalu glazuru i ravnomjerno je rasporedite.

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

-5%

Nema na zalihi

Set slatkih začina

(7 Ocjena)

21,70 € 20,70 €

-5%

Nema na zalihi

Preporučujemo

namaz od pistacija s bijelom cokoladom 200 g

Krema od pistacija s bijelom čokoladom, 200 g

(23 Ocjena)

11,90 €

FIT
Bez laktoze
Vegan

FIT Mango džem bez dodanog šećera, 200 g

(17 Ocjena)

4,90 €

Novo
Preporučujemo
Bez glutena

70% ekstra tamna čokolada, 250 g

(1 Ocjena)

9,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta