Jednostavno pripremljeni profiteroli

Name: RECEPT: Jednostavni profiteroli - Mojačokolada.si
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 230 ml vode; 115 g maslaca, narezanog na komade; prstohvat soli; 170 g brašna; 4 do 5 velikih jaja; 120 ml slatke vrhnja; 255 g BAM tamne čokolade; 2 žlice kokosovog ulja; BAM mješavina za sladoled

(1)

Vrijeme pripreme: 45 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 10

Profiteroli su desert za čiju pripremu se kaže da nije najlakša. Nemojte dopustiti da vas to obeshrabri. Da biste ih napravili, prvo pripremite tijesto za profiterole ( pâte à choux ), koje se može koristiti i za druge vrste slastica.

Tijesto se također može koristiti za pripremu krema, šlagova i slično. U ovom receptu od tijesta pripremamo profiterole, poznate i kao pufnaste delicije punjene sladoledom i prekrivene čokoladom. Pečene profiterole mogu se čuvati u zamrzivaču dok ih ne budete spremni napuniti i pripremiti raskošan desert koji će oduševiti vaše goste.

Zamrznuto tijesto stavit ćemo u pećnicu na nekoliko minuta prije punjenja. Za punjenje profiterolatradicionalno se koristi sladoled od vanilije , ali može se koristiti bilo koji okus ili nadjev.

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

ZA PÂTE À CHOUX:

230 ml vode
115 g maslaca, narezanog na komade
prstohvat soli
170 g brašna
4 do 5 velikih jaja

ZA ČOKOLADNI SOS:

120 ml slatke vrhnja
255 g BAM tamne čokolade
2 žlice kokosovog ulja

Ukras:

BAM mješavina za sladoled

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1498 kJ / 358 kcal
Masti	25,7 g
od kojih zasićene masti	15,2 g
Ugljikohidrati	26,3 g
od kojih šećeri	17,3 g
Prehrambena vlakna	2,3 g
Proteini	5,8 g
Sol	0,3 g

Upute:

Za pripremu tijesta pâte à choux:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 220 °C. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje. Zagrijte vodu, sol i maslac u loncu srednje veličine na srednje jakoj vatri. Kad se maslac potpuno otopi i na rubovima počnu nastajati mjehurići, dodajte brašno. Miješajte drvenom žlicom dok se tijesto ne sjedini, oko 2 minute na umjerenoj vatri.

Prebacite smjesu u zdjelu i miksajte na srednjoj brzini 3–5 minuta. Razbijte jaja u malu zdjelicu i promiješajte vilicom. Postupno dodajte umućena jaja u smjesu i miješajte dok se smjesa potpuno ne sjedini.

Žlicom stavljajte smjesu u vrećicu za ukrašavanje. Rasporedite na pripremljene plehe u obliku hrpica. Mokrim prstom lagano utapkajte vrhove da ih spljoštite. Pecite dok ne porumene, oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi dok pripremate čokoladni umak.

Za čokoladni umak:

Napunite srednje veliki lonac vodom i pustite da zakuha. U srednju zdjelu stavite vrhnje i čokoladu te zdjelu stavite na lonac. Miješajte pjenjačom dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodajte kokosovo ulje i promiješajte da se sjedine sastojci. Nazubljenim nožem prerežite tijesto napola. Stavite malu kuglicu sladoleda ili bilo koji drugi nadjev poput BAM vanilin kremu na dno svake polovice . Pokrijte napunjenu polovicu drugom polovicom tijesta. Prelijte vrh čokoladnim umakom.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Mješavina za vanilin kremu, 350 g

5,90 €

Smjesa za sladoled, 150 g

6,90 €

Tamna čokolada, 250 g

8,90 €

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-3,16 €

Ukupno:

31,60 €28,44 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena

-13%

Nema na zalihi

Set slastica Sinless

43,70 € 37,90 €

-13%

Nema na zalihi

Bez glutena

-13%

Nema na zalihi

Osnovni slastičarski paket

(61 Ocjena)

50,60 € 43,90 €

-13%

Nema na zalihi

Preporučujemo

-9%

DUO Classic kakao za toplu čokoladu

BAMbastični vinski set

(5 Ocjena)

59,70 € 39,90 €

-33%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta