Keksi: djedovi brkovi

Name: Keksi: djedovi brkovi
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 130 g oštrog brašna; 150 g glatkod brašna; 80 ml toplog mlijeka; 60 g kristalnog šećera; 100 g rastopljenog i ohlađenog maslaca; 2 žumanjka (veličine M); sitno naribana kora 1 bio limuna; 4 g suhog kvasca; 50 g kiselog vrhnja; 6 žlica marmelade od trešnje; 4 žlice mljevenih oraha; 2 bjelanjka; 120 g mljevenih oraha; 50 g kristalnog šećera; 1 paketić rum šećera

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 15

Djedovi brkovi izvrsni su keksi smiješnog naziva jer na prvi pogled zbog svojim oblikom doista podsjećaju na brkove. Keksi se rade od dizanog tijesta, marmelade i nadjeva od oraha s bjelanjcima. Možete upotrijebiti bilo koju marmeladu, a za ovaj smo recept odabrali višnju i ispalo je izvrsno.

Pri kupnji BAM proizvoda možete upotrijebiti kod RECEPT koji vam donosi 10 % popusta na cijelu narudžbu.

Za nadjev umjesto oraha možete upotrijebiti i mak, lješnjake ili kakao. Kekse je lako pripremiti, a ispadne ih dosta.

Recept je dovoljan za dvije „štruce” i pekač veličine 34 x 20 cm. Ako želite više keksa, udvostručite sastojke i upotrijebite standardni pekač.

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za tijesto:

130 g oštrog brašna
150 g glatkod brašna
80 ml toplog mlijeka
60 g kristalnog šećera
100 g rastopljenog i ohlađenog maslaca
2 žumanjka (veličine M)
sitno naribana kora 1 bio limuna
4 g suhog kvasca
50 g kiselog vrhnja

za nadjev:

6 žlica marmelade od trešnje
4 žlice mljevenih oraha
2 bjelanjka
120 g mljevenih oraha
50 g kristalnog šećera
1 paketić rum šećera

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	765 kJ / 183 kcal
Masti	8,8 g
od kojih zasićene masti	3,9 g
Ugljikohidrati	22,3 g
od kojih šećeri	8,7 g
Prehrambena vlakna	1 g
Proteini	3,7 g
Sol	0,1 g

Upute:

priprema:

Zagrijte pećnicu na 170 °C. Najprije pomiješajte suhe sastojke, a zatim dodajte mokre. Promiješajte da se sastojci povežu. Pospite radnu ploču s nekoliko žlica oštrog brašna, stavite na njega tijesto i dobro ga umijesite rukama. Podijelite ga na dva jednaka dijela.

Grudu tijesta razvaljajte na papiru za pečenje u pravokutnik debljine 1 mm do 1,5 mm. Premažite ga s tri žlice marmelade i pospite s dvije žlice mljevenih oraha. Tijesto savijte po dužini s obje strane prema sredini, pritom ostavljajući razmak od 3 cm. Za rolanje upotrebljavamo papir za pečenje. Nakon što se tijesto savije, prebacite ga s papirom na pekač i odrežite višak papira s obje strane. Ponovite isto s drugim dijelom tijesta i pokrijte „štruce” tako da se dižu na toplom mjestu dok ne pripremite nadjev.

Istucite bjelanjke sa šećerom u gusti, čvrsti snijeg. Mljevene orahe umije- šajte lopaticom. Prebacite nadjev u dresir vrećicu i istisnite ga na prazan prostor u sredini. Gurnite pekač u pećnicu i pecite oko 30 do 35 minuta.

Ohlađeni kolač narežite na komade željene veličine i pospite šećerom u prahu po želji.

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena
Najprodavaniji

Bijeli kokosov namaz, 200 g

(270 Ocjena)

7,90 €

Preporučujemo

-50%

Pregača

Tiramisu set

47,50 € 40,90 €

-14%

Nema na zalihi

Mješavina za kolač u šalici, 150 g

7,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta