Biskviti od bjelanjaka

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 5

Meringa keksi su zaista svestrani. Lagani su poput zraka, savršeno slatki i tako jednostavni za pripremu! Odlično idu uz šalicu kave i izgledaju sjajno kaoukras za tortu.

Nekoliko savjeta kako bi meringue keksi bili pravi hit:

Razdvojite jaja na žumanjke i bjelanjke. Budite vrlo precizni i razdvojite jaja u maloj zdjeli prije nego što dodate bjelanjke u mikser; na taj način nećete morati baciti cijelu smjesu ako slučajno upadne malo žumanjka među bjelanjke tijekom razdvajanja.
Dodajte šećer VRLO polako tijekom miksanja. Možete dodavati žličicu po žličicu.
Stavite smjesu u pećnicu čim je pripremljena. Ako meringu ne pečete odmah, izgubit će svoju konzistenciju. Ne otvarajte vrata pećnice tijekom pečenja jer meringama je tijekom pečenja potreban vrući, suhi zrak.

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

Za meringa kekse:

4 bjelanjka
200 g šećera
1 prstohvat soli
1 čajna žličica BAM vanilin paste
1/4 čajne žličice tartarske kiseline

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	230 kJ / 55 kcal
Masti	0 g
od kojih zasićene masti	0 g
Ugljikohidrati	13,4 g
od kojih šećeri	13,4 g
Prehrambena vlakna	0 g
Proteini	0,6 g
Sol	0 g

Upute:

Za izradu keksa:

Zagrijte pećnicu na 90 °C. Odvojite bjelanjke jednu po jednu u malu zdjelu, zatim svaku prebacite u veću zdjelu. U zdjelu dodajte tartar krema i sol, zatim počnite miksati na niskoj brzini i postupno je povećavajte na visoku.

Polako dodajte šećer dok pjenušaju bjelanjci. Ovaj korak ima velik utjecaj na konačnu meringu, stoga ne zaboravite uzeti si vremena i doista dodati šećer. Kad ste dodali šećer, vrijeme je da umiješate BAM vanilin pastu. Bjelanjci su gotovi kada dobiju gustu teksturu nalik na sljez i mogu držati lijep vrh. Ako ćete bojati bjelanjke, predlažemo da dodate MALU, malu količinu boje čačkalicom ili ražnjićem, a zatim miksate nastavkom za pjenjaču kako biste rasporedili boju.

Pričvrstite meringe na lim za pečenje, ostavljajući najmanje centimetar prostora između njih za cirkulaciju zraka. Stavite na srednju rešetku i pecite na 90 stupnjeva oko sat vremena, zatim isključite pećnicu i ostavite je zatvorenu još 1-2 sata. Meringe su spremne kada su potpuno suhe.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-0,99 €

Ukupno:

9,90 €8,91 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Preporučujemo

-15%

Premium set pistacija

45,60 € 38,90 €

-15%

Bez laktoze
Vegan

Nema na zalihi

Tamna čokolada, 5 kg

(2 Ocjena)

139,90 €

Nema na zalihi

Preporučujemo

namaz od pistacija s bijelom cokoladom 200 g

Krema od pistacija s bijelom čokoladom, 200 g

(23 Ocjena)

11,90 €

Bez laktoze
Bez glutena
Vegan

Crni kakao prah, 200 g

(83 Ocjena)

9,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta