Mini pavlova kolačići

(1)

Vrijeme pripreme: 3 h
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 8

Ovo je kolač koji će oduševiti i najzahtjevnije gurmane. Sastoji se od hrskave kore od bjelanjaka, mekanog središta, šlaga i puno svježeg voća. Zahtijeva malo pažnje i više vremena za pripremu, jer temperatura pečenja mora biti niža kako bi ostao snježnobijel. Napravila sam kolače u porcijama jer ih više volim, ali možete upotrijebiti sastojke za izradu jednog većeg kolača. Sastojci u receptu dovoljni su za 6 malih kolača ili jedan veliki kolač promjera 20 cm.

Ako želite iznenaditi desertom s puno svježeg voća, možete isprobati recept za čokoladnu rolat s malinama, Paulov kolač ili Paulov kolač s zimskim voćem.

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

Za mini Pavlova kolačiće:

4 bjelanjka sobne temperature (veličine M)
200 g kristalnog šećera
20 g škroba
1 čajna žličica limunova soka
2 cijeđenja BAM vanilin paste
200 g slatkog šlaga
200 g slatkog šlaga
svježe ili smrznuto bobičasto voće

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1087 kJ / 260 kcal
Masti	10 g
od kojih zasićene masti	6,3 g
Ugljikohidrati	40 g
od kojih šećeri	38,1 g
Prehrambena vlakna	0,4 g
Proteini	2,3 g
Sol	0,1 g

Upute:

Za izradu mini Pavlova kolača:

Zagrijte pećnicu na 100 °C. Pjenjačom umutite bjelanjke na srednje-visokoj brzini dok ne postanu čvrsti, zatim tijekom mućenja dodajte šećer i nastavite miksati na visokoj brzini 7 minuta. Dodajte škrob, limunov sok i vaniliju te pjenjačom miksajte nekoliko sekundi da se sjedini. Sada imate guste, sjajne bjelanjke – kad pjenjač izvučete iz snijega, trebali bi oblikovati čvrste, stabilne vrhove.

Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Prebacite bjelanjke u vrećicu za ukrašavanje opremljenu velikom, otvorenom zvjezdastom mlaznicom. Od središta prema van napravite spiralu, uzdižući se u stup; ja sam napravio četiri "sloja", pri čemu je posljednji zavoj samo rub. Keksi će se tijekom pečenja malo podići.

Leđima žlice napravite udubljenje na vrhu svake kolače u koje ćete staviti nadjev. Stavite lim za pečenje na donju rešetku u pećnici i pecite 1 sat. Isključite pećnicu i ostavite kolače u zatvorenoj pećnici još 30 minuta da se polako ohlade. Važno je ne otvarati pećnicu tijekom pečenja i hlađenja.

Nakon hlađenja odvojite kolače od papira za pečenje i stavite ih na rešetku. Umutite slatku vrhnje za šlag s dodatkom za šlag. Žlicom ga stavite u udubine i ukrasite bobičastim voćem. Najbolje je kolače napuniti neposredno prije posluživanja.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Vanilin pasta, 250 g

19,90 €

Nema na zalihi

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-0,99 €

Ukupno:

9,90 €8,91 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena
Bez laktoze
Vegan

PREMIUM kakao namaz, 200 g

(150 Ocjena)

7,90 €

Mini čokoladna fontana

(14 Ocjena)

59,90 €

Bez glutena
Najprodavaniji

Nema na zalihi

Mliječna čokolada, 500 g

(316 Ocjena)

11,90 €

Nema na zalihi

Bez laktoze
Preporučujemo
Bez glutena

Crni kakao u prahu 1 kg

44,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta