Poznati njemački desert: šumski kolač

Name: RECEPT: Poznati njemački desert: šumski kolač - Mojačokolada.si
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 350 g šećera; 65 g BAM crni kakao prah; 250 g brašna; 1,5 žlica sode bikarbone; 2 čajne žličice praška za pecivo; prstohvat soli; 180 ml ulja; 2 čajne žličice BAM vanilin paste; 3 jaja; 240 ml mlaćenice; 120 ml pripremljene kave; 425 g trešanja; 480 ml slatkog šlaga; 40 g šećera u prahu; 1 čajna žličica BAM vanilin paste; 225 g svježih trešanja

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 0

Ovaj klasični njemački desert, ovdje poznat kao Crna šuma, sastoji se od sočnog čokoladnog kolača natopljenog šljivovinom, slojeva svježe umućenog vrhnja i sloja slatkih trešanja.

Tradicionalno se kolač sastoji od slojeva sočnog čokoladnog biskvita, koji se potom natapa šljivarskim sokom. Čokoladni slojevi zatim se spajaju slatkim kremom, a u sredinu se dodaje sloj kompota od trešanja. Može se opisati i na drugi način: to je savršena kombinacija kolača s bogatim okusom čokolade i slojeva punih voćnog okusa. Preljev je šlagu kojem se dodaje blagi okus vanilije. Je li ovo dovoljno da Black Forest torta postane vaš sljedeći desert?

U receptu se slatke trešnje također mogu zamijeniti BAM preljevom od trešanja. BAM preljev od trešanja savršeno se slaže i sa slanim i sa slatkim jelima. Sadrži više od 70 % sočnih i blago kiselih trešanja bez košpica te je stoga također pogodan za šumsku tortu .

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

Za biskvit:

350 g šećera
65 g BAM crni kakao prah
250 g brašna
1,5 žlica sode bikarbone
2 čajne žličice praška za pecivo
prstohvat soli
180 ml ulja
2 čajne žličice BAM vanilin paste
3 jaja
240 ml mlaćenice
120 ml pripremljene kave

Za kore kolača:

425 g trešanja
480 ml slatkog šlaga
40 g šećera u prahu
1 čajna žličica BAM vanilin paste
225 g svježih trešanja

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	2748 kJ / 657 kcal
Masti	34,7 g
od kojih zasićene masti	14,9 g
Ugljikohidrati	79,4 g
od kojih šećeri	54,5 g
Prehrambena vlakna	3,7 g
Proteini	8,7 g
Sol	1 g

Upute:

Za čokoladnu tortu:

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Namastite dva kalupa za kolače promjera 22 cm i obložite ih papirom za pečenje. U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, BAM crni kakao prah, brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U zasebnoj zdjeli pjenjačom umutite ulje, BAM vanilin pastu, jaja i mlaćenicu. Ulijte mokre sastojke u suhe sastojke i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Dodajte pripremljenu kavu i miješajte dok se sastojci ne sjedine. Ulijte smjesu u pripremljene kalupe i pecite oko 30 minuta ili dok nož umetnut u sredinu kolača ne izađe čist.

Dok se biskvit hladi, procijedite sirup od trešnjinog kompota u malu zdjelu. Ohlađene biskvite premažite procijeđenim sirupom. Dok se sirup upija u biskvite, pripremite šlag. Umutite šlag u zdjeli ručnim mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dodajte BAM vanilin pastu i prstohvat soli. Zatim dodajte šećer u prahu i nastavite tući vrhnje dok se ne formiraju srednje čvrsti vrhovi.

Stavite jedan sloj pečenog biskvita na podmetač za tortu ili na tanjur na kojem ga namjeravate poslužiti. Premažite biskvit polovicom šlaga i posložite ocijeđene trešnje. Prelijte preostalim sokom, po želji, pazeći da malo sačuvate za ukrašavanje. Ponovite postupak s drugim slojem biskvita i ukrasite svježim trešnjama. Prelijte preostalim sokom i po želji ukrasite komadićima čokolade.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Vanilin pasta, 70 g

9,90 €

Crni kakao prah, 200 g

9,90 €

Preljev od trešanja, 200 g

4,90 €

Nema na zalihi

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-1,98 €

Ukupno:

19,80 €17,82 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena
Novo

Nema na zalihi

Bijeli kokosov namaz, 1 kg

29,90 €

Nema na zalihi

Bez glutena
Najprodavaniji

Bijeli kokosov namaz, 200 g

(270 Ocjena)

7,90 €

Vegan
FIT
Bez glutena

krema od ljesnjaka s kakaom i zasladzivacima bez dodanog secera 200 g

Nema na zalihi

Krema od lješnjaka s kakaom i zaslađivačima, bez dodanog šećera, 200 g

(2 Ocjena)

10,90 €

Nema na zalihi

Bez glutena

-13%

PREMIUM paket slatkiša Leaneen

(3 Ocjena)

37,60 € 32,90 €

-13%

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta