info@bamchocolate.com 
Prijava 
hr 
BAM Kalkulator za tortu 
Prijava 
Sachertorte
- (1)
-
Vrijeme pripreme:
2 h 30 min -
Zahtjevnost:
-
Broj sastojaka:
12
Vječni klasik za sve čokoljadoljupce! Kombinacija kremastog, laganog čokoladnog biskvita i marmelade od kajsija pravi je hit. Postoji mnogo recepata za Sacher, ali evo moje verzije. Biskvit je sam po sebi dovoljno sočan, ali pomaže i slaganje biskvita dok je još mlak, kao i topla marmelada.
Čokoladna glazura lijepo zaokružuje okus torte, a žlica šlaga dobro dođe.
Klasičnu Sacher tortu možete zamijeniti i BAM čokoladnom tortom.
Sastojci iz recepta dovoljan su za osam komada torte.
mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.
Sastojci:
Za biskvit:
- 2 cijeđenja BAM vanilin paste
- 200 g glatkog marmelada od kajsija (130 g za nadjev, 70 g za premaz)
- 200 g BAM tamne čokolade
- 50 g maslaca
- 4 žlice ulja
- 60 g šećera u prahu
- 80 g kristalnog šećera
- 80 g glatkog brašna
- 20 g BAM kakaa u prahu
- 4 jaja (veličina M)
- 140 g otopljenog, ohlađenog maslaca
- 150 g BAM tamne čokolade
Upute:
Za Sacher tortu:
1
Zagrijte pećnicu na 170 °C. Otopite 150 g čokolade na pari i ohladite dok ne postane mlaka. Pjenjačom umutite žumanjke sa šećerom u prahu i pastom od vanilije. Dodajte otopljeni i ohlađeni maslac i promiješajte.
2
Umutite bjelanjke sa šećerom dok ne postanu čvrste i kremaste. U ohlađenu čokoladu dodajte žumanjke; prosijte brašno i kakao preko smjese i miksajte ručnim mikserom na niskoj brzini dok se sastojci ne sjedine. Na kraju lagano umiješajte bjelanjke u dva navrata pomoću lopatice.
3
Obložite lim za pečenje (promjera 18 cm) papirom za pečenje (samo dno) te namažite stranice maslacem i pospite brašnom (odstresite višak brašna). Ravnomjerno rasporedite smjesu u limu i pecite 15 minuta s vratašcima pećnice blago otvorenima (ugurajte špatulju između vratašaca), zatim zatvorite vratašca i pecite još 40 minuta.
4
Ohladite pečenu tortu u kalupu 20 minuta, zatim je izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki dok ne postane mlaka. Dok se hladi, izmiksajte džem dok ne postane glatko i zagrijte ga.
5
Prerežite mlaki biskvit na tri jednaka diska i uklonite hrskavu koru. Stavite donji dio na podlogu i stavite prsten na njega. Odmah premažite s 50 g džema i poklopite drugim diskom. Lagano utisnite, premažite s 50 g džema i poklopite trećim diskom, okrećući gornju stranu prema džemu. Premažite preostalim džemom (30 g) i ostavite kolač da se ohladi.
6
Uklonite obruč s ohlađenog kolača i namažite džem po cijelom kolaču. Ostavite da se džem malo osuši. Pomoću dviju lopatica premjestite kolač na rešetku i pripremite glazuru.
7
Rastopite čokoladu i maslac na pari, odvojite nekoliko žlica koje će vam trebati za natpis; dodajte ulje u preostalu čokoladu i dobro promiješajte. Ohladite čokoladu dok ne postane mlaka i prelijte je preko kolača od središta prema van. Špatulom ravnomjerno i glatko rasporedite po kolaču. Stavite kolač i mrežu u hladnjak da se čokolada stisne. Kad se stisne, pomoću dviju špatula vratite kolač na podlogu i ukrasite ga sačuvanom čokoladom.
8
Tortu treba čuvati na otprilike 18 °C, a ako se čuva u hladnjaku, treba je ostaviti na sobnoj temperaturi dva sata prije posluživanja.
Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:
-3,57 €
Ukupno:
35,70 €32,13 €
-10%
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Slični proizvodi
Najprodavaniji
FIT
Bez glutena
Vegan
Bez laktoze
Postani slastičarski majstor
Prijavi se na čoko e-časopis
Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.
Vijesti
Recepti
Aktual
Vijesti
Recepti
Aktual
Slastičarski savjeti 
Slovenščina
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español