info@bamchocolate.com 
Prijava 
hr 
BAM Kalkulator za tortu 
Prijava 
Tiramisu s borovnicama i limunom
- (1)
-
Vrijeme pripreme:
30 min -
Zahtjevnost:
-
Broj sastojaka:
13
Klasični tiramisu je desert u kojem kava igra glavnu ulogu. Uz nju se služe kakao prah, keksići, slatka šlaga i mascarpone sir.
Ovaj put ćemo kavu i kakao u prahu zamijeniti limunovim curdom i borovnicama te poslužiti tiramisu s borovnicama i limunima. Limun i borovnice su dva sastojka koja možda ne biste odmah povezali, ali kad ih kušate u ovom receptu, požalit ćete što to niste učinili ranije!
Kako napraviti moj tiramisu zaista dobrim?
Koristite tehniku brzoj namakanja . Dovoljno je brzo umočiti dno i vrh. Ako previše namočite kekse, slojevi će se gotovo sigurno srušiti. Koristite vodenu kupku za pjenjaču žumanjaka i šećera. No pazite da zdjela ne dodiruje vodu dok pjenjačate. Nemojte previše miksati: kada lagano umiješate vrhnje u mascarpone, nemojte ga previše miksati, inače može postati grudasto. Tiramisu se dobro čuva, pa ga možete pripremiti dan ili dva unaprijed.
Više savjeta o tome kako napraviti tiramisu pročitajte ovdje.
Ovaj recept za tiramisu s borovnicama i limunom također je pogodan za djecu jer ne sadrži kavu, koja je jedan od glavnih sastojaka u klasičnom receptu za tiramisu.
Osim tiramisu s borovnicama i limunom ili umjesto njega, možete poslužiti i:
mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.
Sastojci:
Za limunov curd:
- 7 velikih bjelanjaka
- 2 velika jaja
- 200 g šećera (+ dvije dodatne žlice)
- 150 ml soka od limuna
- 50 g limunove korice
- prstohvat soli
- 60 g neslanog maslaca
- 15 g slatkog vrhnja
Za preljev od borovnica:
Za mascarpone kremu:
- 450 g mascarpone sira
- 170 g BAM bijele čokolade
- 230 g slatkog vrhnja
Za tiramisu:
- bebini keksi
Upute:
Za limunov curd:
1
U srednjoj zdjeli pjenjačom umutite žumanjke, cijela jaja i šećer dok se ne sjedine. Dodajte limunov sok, limunovu koricu i sol. Dodajte maslac i kuhajte na srednje niskoj vatri, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne do konzistencije slične umaku, što će potrajati oko 5 minuta. Odmah procijedite limunov curd kroz sitno sito u srednju zdjelu i dodajte slatku vrhnje. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se potpuno ohladi.
Za mascarpone kremu:
1
Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupki. Pjenjačom istucite slatku vrhnje dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Mikserom istucite mascarpone oko minute. Dodajte otopljenu čokoladu i miješajte dok se ne sjedini. Lagano umiješajte ¼ istucenog vrhnja u smjesu. Zatim dodajte preostalo istuceno vrhnje i promiješajte.
Za sastavljanje tiramisu s borovnicama i limunom:
1
Stavite jedan sloj malih keksića na pravokutni lim za pečenje po vašem izboru. Žlicom ili kistom za mašćenje prelijte BAM nadjev od borovnica preko keksića dok svi ne budu prekriveni nadjevom. Rasporedite polovicu limunovog krema preko slojeva s nadjevom od borovnica. Zatim dodajte polovicu mascarponea. Ponovite postupak s preostalim sastojcima i ukrasite svježom koricom limuna. Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći prije posluživanja.
Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:
-0,69 €
Ukupno:
6,90 €6,21 €
-10%
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Slični proizvodi
Bez glutena
FIT
Preporučujemo
Postani slastičarski majstor
Prijavi se na čoko e-časopis
Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.
Vijesti
Recepti
Aktual
Vijesti
Recepti
Aktual
Slastičarski savjeti 
Slovenščina
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español