Brownies s punjenjem od marshmallowa

Name: Brownies s punjenjem od marshmallowa
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 120 g neslanog maslaca; 200 g BAM tamne čokolade; 100 g šećera; 100 g smeđeg šećera; 3 velika jaja; 1 čajna žličica BAM vanilin paste; 60 g brašna; 50 g BAM kakaa u prahu; prstohvat soli; 120 g marshmallow frittera; 250 g slatkog vrhnja; 50 g slatkog vrhnja; 50 g BAM tamne čokolade

(1)

Vrijeme pripreme: 40 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 13

Brownies s punjenjem od marshmallowa izrađuju se od BAM tamne čokolade, sočni su, pahuljasti i nevjerojatno ukusni. Šlag na torti je sloj marshmallow moussa prekriven tankim slojem čokoladnog ganachea.

Još nekoliko trikova i savjeta prije same pripreme:

uvijek preporučujemo korištenje kuhinjske vage. Ako je nemate, nabavite je sljedeći put. Recept je uspješan samo ako se strogo pridržavate količina sastojaka.
Za izradu browniesa koristili smo velika jaja.
U ovom receptu možete koristiti velike ili male marshmallowe. Samo pazite da su iste boje, inače će i punjenje od moussa biti jarke boje.
Čuvajte brownie kolače u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku i poslužite na sobnoj temperaturi.

Kada kupujete BAM proizvode, možete iskoristiti kod RECEPT, koji vam daje 10 % popusta na cijelu kupnju.

Umjesto browniesa s punjenjem od marshmallowa, možete napraviti i:

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za browniese:

120 g neslanog maslaca
200 g BAM tamne čokolade
100 g šećera
100 g smeđeg šećera
3 velika jaja
1 čajna žličica BAM vanilin paste
60 g brašna
50 g BAM kakaa u prahu
prstohvat soli

za kremu:

120 g marshmallow frittera
250 g slatkog vrhnja

za ganache kremu od tamne čokolade:

50 g slatkog vrhnja
50 g BAM tamne čokolade

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1659 kJ / 397 kcal
Masti	23,9 g
od kojih zasićene masti	14,3 g
Ugljikohidrati	41,6 g
od kojih šećeri	34,1 g
Prehrambena vlakna	3,1 g
Proteini	4,6 g
Sol	0,2 g

Upute:

priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Obložite posudu za pečenje dimenzija 20x20 cm papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte brašno, BAM kakao prah i sol. U zasebnoj zdjeli dodajte čokoladu, maslac i šećer. Miješajte dok se sastojci ne otope i smjesa ne postane sjajna.

Neka se smjesa malo ohladi, zatim dodajte BAM vanilin pastu i jaja. Jaja dodajte postupno. Umiješajte suhe sastojke. Ravnomjerno ulijte smjesu za brownie u pripremljeni kalup za pečenje. Pecite 25–30 minuta dok čačkalica ne izađe uglavnom čista (barem nekoliko vlažnih mrvica treba ostati). Neka se smjesa za brownie potpuno ohladi prije premazivanja marshmallow mousseom.

Pripremite pjenu od marshmallowa. U zdjeli dodajte marshmallowe za pjenu i 80 grama slatkog vrhnja. Zagrijavajte dok se marshmallowe potpuno ne otope. Ostavite da se ohladi dok ne postane mlako, povremeno miješajući. Umutite preostalu slatku vrhnju dok se ne formiraju mekani vrhovi. Gumenom lopaticom lagano umiješajte ohlađenu kremu od marshmallowa; smjesa treba biti glatka i bez grudica. Prelijte preko ohlađenih brownieja i poravnajte u ravnom sloju. Ostavite da se stisne.

Pripremite čokoladni ganache. Stavite BAM tamnu čokoladu u zdjelu. U malom loncu zagrijte vrhnje dok ne počne lagano ključati, zatim ga prelijte preko čokolade. Ostavite da odstoji 2–3 minute kako bi se čokolada nježno omekšala, zatim pjenjačom umutite glatku smjesu. Prelijte čokoladni ganache preko stvrdnute marshmallow mousse i ostavite da se ohladi.

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Preporučujemo
FIT
Bez laktoze

-25%

dzem od marelica bez dodanog secera 200 g

Kajsijevo džem, bez dodanog šećera, 200 g

(59 Ocjena)

4,90 € 3,68 €

-25%

Vegan
Bez laktoze

100% organski namaz od kikirikija - 200 g

(1 Ocjena)

4,90 €

Najprodavaniji
Bez glutena

Nema na zalihi

Mliječna čokolada, 500 g

(316 Ocjena)

11,90 €

Nema na zalihi

Bez glutena

-14%

Nema na zalihi

Leaneen veliki paket peciva

(26 Ocjena)

83,60 € 71,90 €

-14%

Nema na zalihi

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta