Čokoladni mousse affogato

Name: Čokoladni mousse affogato
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml kvalitetnog espressa i dodatne kapi za posluživanje; 300 g mascarpone sira; 150 g BAM tamne čokolade; 3 velika bjelanjka; 1 žlica svijetlog Muscovado šećera; BAM kakao prah (za ukrašavanje)

(1)

Vrijeme pripreme: 15 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 6

Affogato na talijanskom doslovno znači "utopljeno". Taj se izraz koristi za opis situacije kada je hrana prekrivena tekućinom, obično vrućom tekućinom izlivenom preko hladne hrane. U našoj zemlji je dobro poznata verzija s kavom, gdje se vruća kava izlije preko sladoleda. Ali ovaj put smo pripremili recept za čokoladni mousse na "affogato" način.

Sam postupak pripreme je potpuno jednostavan, a rezultat će biti ukusan čokoladni mousse s espressom. Ako imate goste na večeri i tražite lijep, ali jednostavan desert koji se može lako pripremiti unaprijed, isprobajte čokoladni mousse na način affogato. Sastojci u receptu dovoljni su za 4 do 6 porcija.

Čokoladni mousse affogato može se poslužiti i s:

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

Za čokoladni mousse affogato:

100 ml kvalitetnog espressa i dodatne kapi za posluživanje
300 g mascarpone sira
150 g BAM tamne čokolade
3 velika bjelanjka
1 žlica svijetlog Muscovado šećera
BAM kakao prah (za ukrašavanje)

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	2522 kJ / 603 kcal
Masti	46,7 g
od kojih zasićene masti	28,2 g
Ugljikohidrati	30,1 g
od kojih šećeri	23,3 g
Prehrambena vlakna	3,4 g
Proteini	12,8 g
Sol	0,2 g

Upute:

Postupak pripreme:

Stavite espresso, mascarpone i BAM tamnu čokoladu u lonac. Miješajte na srednje jakoj vatri. Kad se čokolada otopi, maknite s vatre i stavite smjesu u veliku zdjelu da se ohladi.

Kad se ohladi, pjenjačom ili električnim miksorom u drugoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne postanu čvrste i kremaste. Dodajte prstohvat soli i šećer te ponovno miksajte minutu dok smjesa ne postane čvrsta.

Usmrčite 1/3 pjenjačene bjelanjke u kremastu smjesu, zatim lagano umiješajte ostatak bjelanjke velikom metalnom žlicom. Pokušajte zadržati što više zraka.

Raspodijelite u 4–6 malih staklenki i nježno protresite kako biste poravnali vrhove. Zatim hladite još četiri sata ili po mogućnosti preko noći. Prije posluživanja pospite čokoladni mousse kakaom.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Kakaov prah, 500 g

16,90 €

Nema na zalihi

Tamna čokolada, 500 g

16,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-1,69 €

Ukupno:

16,90 €15,21 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Preporučujemo

-9%

Paradise preljevi

(16 Ocjena)

9,80 € 8,90 €

-9%

Bez glutena

Bijela vruća čokolada, 220 g

BAMbastičan paket vrućih čokolada

(7 Ocjena)

34,40 € 28,90 €

-16%

Nema na zalihi

FIT
Vegan
Bez laktoze

ekstra djevicansko maslinovo ulje u spreju 200 ml

Extra djevičansko maslinovo ulje u spreju, 200 ml

(64 Ocjena)

6,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta