Pržene prstenove od jabuke

Name: Pržene prstenove od jabuke
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 4 srednje velike jabuke; 2 žlice šećera od trske; 2 žlice ruma; 1 žlica limunovog soka; 120 g brašna + još 2 žlice brašna; 1/2 čajne žličice praška za pecivo; 1/2 čajne žličice cimeta; prstohvat soli; 140 ml piva od pšenice; 2 jaja; biljno ulje; BAM preljev od borovnica; BAM namaz od lješnjaka; BAM orašasta banana

(1)

Vrijeme pripreme: 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 14

Poznati kao Apfelküchle ili Apfelbeignets,fritule od jabuka jedansu od najpopularnijih deserta u Njemačkoj, osobito u jesen i tijekom Oktoberfesta.

Ali da bi fritteri od jabuka bili uspješni, postoje tri pravila koja treba slijediti:

natopiti jabuke u rumu (ili drugom žestokom piću), šećeru i limunovom soku;
koristiti pivsko tijesto napravljeno od bavarskog piva od pšenice;
razdvojite jaja i tucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg te ih zatim pažljivo umiješajte u pivno tijesto.

Umočavanje prstenova u pivo i odvojeno tučenje bjelanjaka možete zamijeniti gaziranim američkim ciderom.

Još nekoliko savjeta o sastojcima. Odaberite krumpirovite jabuke za kuhanje, poput gala.

Kako bi se prstenovi od jabuka proželi okusom i spriječilo njihovo oksidiranje, namočite ih u limun, šećer i rum dok pripremate tijesto. Rum je danas popularan sastojak u mnogim njemačkim desertima, a izvorno su se koristili žestoka pića poput obstlera, šnopsa, kiršvassera.

Podrazumijeva se da soda bikarbona pomaže tijestu da naraste, a sol i cimet mu daju okus.

Pivo bi trebalo biti njemačko pšenično pivo(naziva hefeweizen ili weissbier) jer sadrži malo živih kvasaca. Ti kvasci tijesto čine vrlo aromatičnim, a također pomažu u dizanju.

Ostali deserti s jabukama:

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

Za 14 do 16 krafni od jabuka:

4 srednje velike jabuke
2 žlice šećera od trske
2 žlice ruma
1 žlica limunovog soka
120 g brašna + još 2 žlice brašna
1/2 čajne žličice praška za pecivo
1/2 čajne žličice cimeta
prstohvat soli
140 ml piva od pšenice
2 jaja
biljno ulje

Za preljev:

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	599 kJ / 143 kcal
Masti	6,4 g
od kojih zasićene masti	0,9 g
Ugljikohidrati	18 g
od kojih šećeri	7,4 g
Prehrambena vlakna	1,2 g
Proteini	2,7 g
Sol	0,2 g

Upute:

Za pite od jabuka:

Ogulite jabuke i narežite ih na kolutove. Stavite ih u staklenu posudu ili plastičnu vrećicu za zamrzavanje i pospite šećerom. Dodajte rum i limunov sok, promiješajte i ravnomjerno premažite kolutove. Zatim ih namočite 30 do 60 minuta. Odmjerite brašno i prosijte ga. Dodajte sodu bikarbonu, sol i cimet te promiješajte. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke lagano izmiksajte, a bjelanjke dok ne postanu čvrsti.

Dodajte pivo u smjesu brašna i promiješajte. Dodajte žumanjke i pjenjačom ih umiješajte. Umiješajte umućene bjelanjke. Ostavite tijesto da odstoji 30 do 60 minuta.

Zagrijte dovoljno biljnog ulja u tavi da prekrije dno slojem ulja debljine otprilike 1 cm. Umačite prstenove jabuke u smjesu i ostavite da se višak ocijedi. Pržite nekoliko minuta sa svake strane dok se pogačice ne napuhaju i ne porumene. Stavite pržene prstenove na rešetku za hlađenje da se malo ohlade. Poslužite toplo s BAM namazima ili preljevima.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Krema od lješnjaka, 200 g

8,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-0,89 €

Ukupno:

8,90 €8,01 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

-13%

Nema na zalihi

BAMbastičan set ukrasa

(21 Ocjena)

21,60 € 18,90 €

-13%

Nema na zalihi

Preporučujemo

Smjesa za sladoled, 150 g

(47 Ocjena)

6,90 €

BAM Aphrodisia x Hitmacher, 100 g

15,90 €

Bez laktoze
FIT
Vegan

ekstra djevicansko maslinovo ulje u spreju 200 ml

Extra djevičansko maslinovo ulje u spreju, 200 ml

(64 Ocjena)

6,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta