Rolada s limunovom kremom

Name: Rolada s limunovom kremom
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 4 jaja; 100 g šećera; 80 g glatkog brašna; 20 g kukuruznog škroba; 1/2 čajne žličice praška za pecivo; 45 g ulja; prstohvat soli; 1 čajna žličica BAM vanilin paste; naribana limunova korica; 200 g mascarpone sira; 150 g slatkog vrhnja; 1 čajna žličica limunova soka; 1 čajna žličica naribane limunove korice; 75 g šećera u prahu; 120 g šećera u prahu; 1 žlica mlijeka; 2-3 žlice limunovog soka

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 17

Ova ukusna rolada od limuna spaja lagani biskvit od limuna i slatki i kremasti nadjev od mascarponea. Potpuno neodoljiva poslastica za sve ljubitelje limuna i savršena za sve godišnja doba, a posebno za proljeće i ljeto.

Deserti od limuna savršenisu za proljeće i ljeto. Prvo će rolada od limuna ispuniti vaš stan ili kuću prekrasnom aromom tijekom pečenja, a zatim će okus osvježiti i razveseliti vaše okusne pupoljke.

Kada kupujete BAM proizvode, možete iskoristiti kod RECEPT i dobiti 10 % popusta na cijelu kupnju.

Roulada s limunovom kremom definitivno je lakša za napraviti nego što mislite. Pjenasti i poslušni biskvit za rouladu pripremit će se od jednostavnih sastojaka, a krema s limunom i mascarponeom bit će spremna u tren oka jer je njezina priprema apsolutno jednostavna.

Prvo, pripremite sve potrebne sastojke:

jaja (bjelanjke odvojene) osnovni su sastojak za ovaj recept. Dok pjenjačom umućene bjelanjke daju strukturu, žumanjci, sa svojim udjelom masti, pomažu vlažiti i omekšati teksturu rolade;
pšenično brašno za sve namjene s dodatkom kukuruznog škroba osigurava mekanu i laganu teksturu koja se topi u ustima.

Ali prvo i najvažnije pravilo: koristite jaja sobne temperature. Bjelanjci sobne temperature brže se pjenaste od onih izravno iz hladnjaka.

Prosijte sve suhe sastojke prije upotrebe. Prosejano brašno puno je "lakše" od neprosijanog i lakše se umiješa s ostalim sastojcima.

Pospite kuhinjski ručnik šećerom u prahu i čim kolač izađe iz pećnice, pažljivo ga prebacite na ručnik i skinite gornji sloj papira za pečenje. Čvrsto ga zarolajte, a zatim ostavite da se ohladi. Jednostavno!

Više savjeta o tome kako napraviti dobru roladu ovdje.

Umjesto rolade s kremom od limuna možete napraviti i kolač od limuna .

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

za biskvit:

4 jaja
100 g šećera
80 g glatkog brašna
20 g kukuruznog škroba
1/2 čajne žličice praška za pecivo
45 g ulja
prstohvat soli
1 čajna žličica BAM vanilin paste
naribana limunova korica

za kremu:

200 g mascarpone sira
150 g slatkog vrhnja
1 čajna žličica limunova soka
1 čajna žličica naribane limunove korice
75 g šećera u prahu

za preljev:

120 g šećera u prahu
1 žlica mlijeka
2-3 žlice limunovog soka

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1407 kJ / 336 kcal
Masti	17 g
od kojih zasićene masti	8,8 g
Ugljikohidrati	41,5 g
od kojih šećeri	34,6 g
Prehrambena vlakna	0,4 g
Proteini	4,6 g
Sol	0,2 g

Upute:

priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 °C. Podmažite posudu za pečenje dimenzija 38 x 26 cm maslacem i obložite je papirom za pečenje. Podmažite i papir za pečenje. Prosijte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i sol u veliku zdjelu. Pjenjačom umutite bjelanjke s pola šećera i prstohvatom soli.

U drugoj zdjeli pjenjačom umutite žumanjke, šećer, BAM vanilijsku pastu i limunovu koricu dok ne postanu blijedi. Dodajte ulje i pjenjačom miksajte 30 sekundi. Dodajte polovicu suhih sastojaka i miksajte pjenjačom dok se ne sjedine. Gumenom lopatkom nježno umiješajte umućene bjelanjke, zatim lagano umiješajte preostale suhe sastojke dok se tek ne sjedine.

Ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljenom kalupu za pečenje. Pecite 10 minuta. Stavite kuhinjsku krpu na ravnu površinu i obložite je komadom papira za pečenje posutim šećerom u prahu. Pažljivo preokrenite pečenu biskvitnu koru na pripremljenu kuhinjsku krpu i uklonite papir za pečenje. Polako zarolajte tijesto zajedno s krpom, uvijajući ga od kraćeg do kraćeg kraja. Ostavite tijesto da se potpuno ohladi.

Zatim pripremite kremu. U veliku zdjelu dodajte slatku vrhnje, šećer u prahu i BAM vanilin pastu te miksajte na visokoj brzini dok se ne stvore mekani vrhovi. U umućeno vrhnje dodajte mascarpone, limunov sok i limunovu koricu te miksajte dok smjesa ne dobije čvrste vrhove. Nježno odmotajte ohlađeno tijesto i ravnomjerno rasporedite nadjev po vrhu. Zatim pažljivo zarolajte tijesto ponovno, ovaj put bez ručnika. Premažite roladu pripremljenim preljevom (jednostavno pomiješajte sve sastojke) ili je jednostavno pospite šećerom u prahu. Ohladite najmanje 30-60 minuta prije rezanja i posluživanja.

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

-12%

Set Banana Bread

30,60 € 26,90 €

-12%

-25%

Bijelo vino od čokolade

(31 Ocjena)

19,90 € 14,90 €

-25%

Bez glutena

-15%

Nema na zalihi

Pakiranje slatkiša Kinder Bueno

(12 Ocjena)

51,50 € 43,90 €

-15%

Nema na zalihi

Bez glutena

-13%

Nema na zalihi

Pakiranje kolačića Mono-cakes

(1 Ocjena)

93,20 € 80,90 €

-13%

Nema na zalihi

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta