Buchtel

Name: RECIPEPT: Butterscotch - Mojačokolada.si
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: 125 ml mlijeka; 21 g kvasca (ili paketić suhog kvasca); 1 čajna žličica kristalnog šećera; 80 g maslaca; 400 grama brašna; 80 g šećera u prahu; 1 vrećica vanilin šećera; 2 žumanjka; 1 žlica ruma; 20 g maslaca; Maslac za pleh; Brašno za lim za pečenje

(1)

Vrijeme pripreme: 1 h 40 min
Zahtjevnost:
Broj sastojaka: 13

Također poznati kao "Wuchteln", bagels su dio austrijske slastičarske kuhinje. Izvorno potječu iz češke kuhinje, a u slovenskoj kuhinji našli su svoje mjesto kao i mnoge druge vrste. Wuchtel se obično puni marmeladom od kajsija, ali se kao nadjev mogu koristiti i BAM prelivci ili BAM namazi .

Nekoliko savjeta prije pripreme:

Kvasni se može napraviti i s suhim kvascem. Umjesto 21 g kvasca, upotrijebite 1 vrećicu suhog kvasca. Ako se koristi suhi kvasac, neće biti potrebna para. Pomiješajte suhi kvasac s brašnom, dodajte ostale sastojke i nastavite prema receptu.
Obavezno premažite peciva otopljenim maslacem prije nego što ih složite jedno do drugog. Tako ćete ih nakon pečenja lakše razdvojiti.

Uz bagete možete posložiti i sljedeće:

Slika: sweetsandlifestyle

mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.

Sastojci:

Za bagels s vanilin umakom:

125 ml mlijeka
21 g kvasca (ili paketić suhog kvasca)
1 čajna žličica kristalnog šećera
80 g maslaca
400 grama brašna
80 g šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
2 žumanjka
1 žlica ruma
20 g maslaca
Maslac za pleh
Brašno za lim za pečenje

Hranjive vrijednosti / porciji

Energetska vrijednost	1007 kJ / 241 kcal
Masti	8,8 g
od kojih zasićene masti	5,4 g
Ugljikohidrati	34,3 g
od kojih šećeri	11,3 g
Prehrambena vlakna	1 g
Proteini	5,1 g
Sol	0,1 g

Upute:

Za pripremu boultsa:

Zagrijte mlijeko dok ne postane mlako i u njemu otopite kristal šećer. U mlačno mlijeko usitnite kvasac i pokrijte kuhinjskom krpom. Ostavite pokriveno oko 5-10 minuta da se kvasac aktivira. Tijekom tog vremena trebali bi se stvoriti mjehurići. Stavite maslac u tavu i otopite ga. U zdjeli pjenjačom umutite brašno sa šećerom u prahu, vanilin šećerom, rumom i žumanjkom. Dodajte otopljeni maslac i kvasac te umijesite sve sastojke u tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite ga da se diže na toplom mjestu (npr. u pećnici na 50 °C s gornjom i donjom grijaćom pločom) oko 1 sat – trebalo bi udvostručiti volumen. Namastite i pobrašnite lim za pečenje.

Kada se tijesto udvostruči u volumenu, ponovno ga umijesite. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 1 cm i izrežite krugove promjera oko 7 cm.U središte svakog izrezanog kruga stavite pola čajne žličice džema. Spojite krugove i rukama oblikujte buhtelice. Buhtelice poredajte jednu do druge, blago razmaknute, na pripremljenom limu za pečenje. Pokrijte lim za pečenje i ostavite da se diže 20 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 °C s gornjom i donjom grijaćom pločom. Pomažite rastopljenim maslacem i pecite na srednjoj rešetki oko 20 minuta. Tijekom pečenja peciva jednom ili dvaput premažite preostalim maslacem. Pospite bagete s još šećera u prahu.

Vrhunski BAM proizvodi za pečenje.

Naruči sastojce uz 10% popusta:

Krema od lješnjaka s kakaom, 200 g

8,90 €

Krema od lješnjaka, 200 g

8,90 €

Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:

-1,78 €

Ukupno:

17,80 €16,02 €

-10%

BAM Kalkulator za tortu

Pretvorite sastojke za tortu u željenu veličinu torte

Izračunaj

BAM Knjiga recepata

Preuzmi našu novu besplatnu e-knjigu slatkih recepata.

Pročitaj

Možda te zanima

Slični proizvodi

Bez glutena

Topla čokolada s lješnjakom, 1500 g

34,90 €

Bez laktoze
FIT
Vegan

dzem od sljiva od 100 voca bez dodanog secera 200 g

Kajsijevo džem od 100% voća, bez dodanog šećera, 200 g

(53 Ocjena)

4,90 €

Preporučujemo

-9%

DUO Classic kakao za toplu čokoladu

(20 Ocjena)

9,80 € 8,90 €

-9%

Bez laktoze
Bez glutena
FIT

Liofilizirane maline, 40 g

(40 Ocjena)

5,90 €

Postani slastičarski majstor

Internetski slastičarski tečajevi

Prijavi se na čoko e-časopis

Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.

Vijesti

Recepti

Aktual

Vijesti

Recepti

Aktual

Najnovije vijesti i recepti

pecenje s tamnom cokoladom: vodic za kucne slasticare

Slastičarski savjeti

Vrijeme čitanja: 9 minuta