info@bamchocolate.com 
Prijava 
hr 
BAM Kalkulator za tortu 
Prijava 
Keksi s orasima pekan i šećerom
- (1)
-
Vrijeme pripreme:
45 min -
Zahtjevnost:
-
Broj sastojaka:
14
Svi znamo klasični šećerni keksić, pa smo odlučili stvoriti verziju koja klasični keksić podiže na novu razinu okusa. Ukrašavanje aromatičnom glazurom od maslaca i smeđeg šećera ne zahtijeva napredne slastičarske vještine, jednostavno se namaže na pripremljene keksiće.
Orah pekanski sve je češći sastojak u pripremi slastica. Dobro se slaže s mnogim ugodnim okusima i stoga se može naći u popularnim receptima.
BAM savjet: Da biste pojačali okus pekan oraha, prethodno ih tostirajte u pećnici. Sve što trebate učiniti jest rasporediti ih na lim za pečenje i peći 8 do 10 minuta. Kada se pekan orasi ispeku, oduševit će vas svojom aromom. Kada se dovoljno ohlade, dobro ih nasjeckajte ili usitnite u multipraktiku.
Još nekoliko recepata za kekse:
- Lemon Crackers
- Keksi s okusom banana
- Domaći maslačni keksi
- Linzer keksi sa slanim karamelom
- Brownie keksi
Sastojci u ovom receptu dovoljni su za 24 keksa.
mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.
Sastojci:
Za kekse od šećera s pekan orasima:
- 150 g pekan oraha
- 280 g brašna
- 1/2 čajne žličice praška za pecivo
- 1/2 čajne žličice mljevenog cimeta
- 1/4 čajne žličice soli
- 170 g neslanog maslaca sobne temperature
- 150 g smeđeg šećera
- 1 veliko jaje, sobne temperature
- 2 čajne žličice BAM vanilin paste
Za maslacnu glazuru:
- 85 g neslanog maslaca
- 180 g šećera
- 45 ml mlijeka
- 1/2 čajne žličice BAM vanilin paste
- po želji: prstohvat soli
Upute:
Za izradu keksa:
1
Zagrijte pećnicu na 150 °C. Za tostiranje pekan oraha rasporedite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i tostirajte 8 do 10 minuta. Ostavite da se ohlade nekoliko minuta prije nego što ih nasjeckate nožem ili sjeckalicom. Upotrijebite oko 90 g za tijesto, a ostatak sačuvajte za ukrašavanje.
2
Pripremite tijesto za kekse. U srednjoj zdjeli pjenjačom pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. U drugoj, većoj zdjeli mutite maslac i smeđi šećer na najjačoj brzini dok ne postane potpuno glatko i kremasto, oko 2 minute. Dodajte jaje i BAM vanilin pastu te mutite na najjačoj brzini dok se potpuno ne sjedini.
3
Dodajte suhe sastojke u mokre i miješajte na laganoj vatri dok se ne sjedine. Umiješajte 90 g prepečenih nasjeckanih pekan oraha. Tijesto će biti relativno mekano. Ako vam se tijesto čini previše mekano i ljepljivo za razvaljivanje, dodajte 1 žlicu brašna. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela. Svaki dio stavite na lagano pobrašnjen lim za pečenje. Razvaljajte tijesto lagano pobrašnjenim valjkom na debljinu od oko 0,5 cm. Ako se tijesto čini previše ljepljivim, dodajte još brašna. Razvaljano tijesto može biti bilo kojeg oblika.
4
Jedan od razvaljanih komada tijesta lagano pospite brašnom. Stavite komad papira za pečenje na gornji komad tijesta, a zatim na njega stavite drugi razvaljani komad tijesta. Pokrijte prozirnom folijom ili aluminijskom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 1-2 sata. Kada se tijesto ohladi, zagrijte pećnicu na 180 °C (350 °F). Obložite 2 do 3 velike posude za pečenje papirom za pečenje. Pažljivo izvadite gornji komad tijesta iz hladnjaka. Ako se zalijepio za dno, utrljajte ga rukom kako biste ga lakše odvojili. Pomoću rezača za kekse izrezujte tijesto u bilo koji oblik koji želite. Ponovno razvaljajte preostalo tijesto i nastavite rezati dok se ne potroši sav. Ponovite postupak s drugim komadom tijesta.
5
Rasporedite kekse na plehe za pečenje na razmaku od oko 3 centimetra. Pecite 12 do 13 minuta ili dok rubovi ne porumene. Ostavite kekse da se hlade na plehu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade prije ukrašavanja. Kad se keksi ohlade, ne moraju se pokrivati.
Za pripremu maslene glazure:
1
Narežite maslac na komade i stavite ga u tavu. Otopite maslac na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući. Kad se otopi, maslac će početi pjeniti. Nastavite miješati. Nakon 5 do 8 minuta maslac će početi dobivati smeđu boju – primijetit ćete da se na dnu tave počinju stvarati svijetlosmeđe mrlje i da će maslac imati orašasti miris. Kad maslac porumeni, odmah ga maknite s vatre i ostavite da se hladi još 5 minuta. Umutite preostale sastojke za glazuru dok ne postanu glatki.
2
Odmah umočite vrh svakog keksa u glazuru ili pustite da se glazura stisne na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta. Zatim je nanesite nožem ili lopaticom za glazuru. Ukrasite preostalim tostiranim sjeckanim orasima odmah nakon nanošenja glazure. Glazura se stvrdne nakon nekoliko sati na sobnoj temperaturi, pa se ovi keksi mogu lako slagati ili čak transportirati.
Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:
-0,99 €
Ukupno:
9,90 €8,91 €
-10%
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Slični proizvodi
Bez glutena
FIT
Vegan
Preporučujemo
Bez laktoze
Postani slastičarski majstor
Prijavi se na čoko e-časopis
Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.
Vijesti
Recepti
Aktual
Vijesti
Recepti
Aktual
Slastičarski savjeti 
Slovenščina
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español