info@bamchocolate.com 
Prijava 
hr 
BAM Kalkulator za tortu 
Prijava 
Karamela i cimet
- (1)
-
Vrijeme pripreme:
2 h 20 min -
Zahtjevnost:
-
Broj sastojaka:
14
Evo recepta za ove velike, pahuljaste, mekane i izuzetno ukusne rolnice s cimetom. Nakon što smo se oprostili od kratkih rukava i visokih temperatura, vrijeme je za rolnice s cimetom. Pa, da... Rolnice s cimetom mogu se napraviti u bilo koje doba, ali božanstveni miris cimeta čini da nam padnu na pamet tijekom posljednjih blagdanskih mjeseci u godini.
Koji je najbolji kvasac za rolat od cimeta + kako znati kada je kvasac aktiviran?
Prije svega, važno je znati da možete birati između dvije vrste kvasca:
- Aktivni suhi kvasac: ova vrsta kvasca treba se otopiti u tekućini, odnosno "aktivirati", prije nego što se doda ostalim sastojcima. Znati ćete da je ova vrsta kvasca aktivirana kada se u tekućini u kojoj ste otopili kvasac počnu pojavljivati mali mjehurići.
- Instantni kvasac: poznat i kao brzo djelujući kvasac. Može se dodati u tijesto bez potrebe za "aktiviranjem", tako da ne morate sjediti i gledati kvasac da vidite kada počne pjeniti. Međutim, preporučujemo da ga otopite u malo mlijeka i šećera kako biste mu pomogli da započne s radom.
Koji god kvasac koristili, važno ga je dodati u mlako mlijeko. Oba kvasca možete i dodatno potaknuti da se aktiviraju dodavanjem malo šećera.
BAM savjet: Kako bi rolice s cimetom bile mekane i pahuljaste, koristite brašno za kruh.
Cimet rolice mogu se napraviti i na druge načine. Neke ideje su u nastavku:
- Kuhinjski savjeti: Kako bi rolnice s cimetom ostale mekane i pahuljaste, koristite brašno za kruh.Rolnice s cimetom mogu se pripremiti i na druge načine. Neke ideje su u nastavku: Bezglutens
- Cimet rolnice bez glutena
- Keksi s okusom cimet rolica
- Cimet rolice bez kvasca
Sastojci u receptu odgovaraju za devet rolica s cimetom u kalupu za pečenje dimenzija 23 cm x 23 cm.
mojacokolada.business - BAM Become A Master | Mojačokolada.hrBAM proizvodi namijenjeni su svima koji vole stvarati uz visokokvalitetne sastojke i sofisticirane okuse za kućnim kuhinjskim pultom.
Sastojci:
Za tijesto:
- 180 ml mlakog mlijeka
- 2 ¼ žličice brzorastućeg ili aktivnog kvasca
- 50 g šećera
- 1 jaje i 1 žumanjak, sobne temperature
- 55 g neslanog omekšalog maslaca
- 400 g brašna za kruh
- 3/4 čajne žličice soli
Za nadjev:
- 135 g smeđeg šećera
- 1 i pol žlica mljevenog cimeta
- 55 g neslanog omekšalog maslaca
Za glazuru od krem sira:
- 115 krem sira na sobnoj temperaturi
- 3 žlice omekšalog maslaca
- 75 g šećera u prahu
- ½ čajne žličice BAM vanilin paste
Upute:
Za cimet rolice:
1
Zagrijte mlijeko. To možete učiniti tako da ga stavite u zdjelu za mikrovalnu pećnicu i zagrijete 40-45 sekundi. Toplo mlijeko prebacite u zdjelu električnog miksera i pospite kvasac. Dodajte šećer, jaje, žumanjak i otopljeni maslac. Miksajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine. Zatim drvenom žlicom umiješajte brašno i sol dok se ne počne formirati tijesto.
2
Stavite kukicu za tijesto na multipraktik i mijesite na srednjoj brzini 8 minuta. Ako nemate multipraktik ili ga ne želite koristiti, tijesto možete mijesiti rukom 8-10 minuta na dobro pobrašnjenoj površini. Rezultat bi trebao biti isti u oba slučaja; tijesto bi trebalo oblikovati lijepu kuglu i biti blago ljepljivo. Ako je previše ljepljivo (što znači da se lijepi za dno miksera), dodajte još 2 žlice brašna za kruh.
3
Prebacite kuglu tijesta u dobro nauljenu zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i toplim ručnikom. Ostavite tijesto da se diže 1 do 1,5 sat ili dok se ne udvostruči. To može potrajati više ili manje ovisno o vlažnosti i temperaturi. Kada se tijesto udvostruči, prebacite ga na dobro pobrašnjenu površinu i razvaljajte u pravokutnik. Pomoću kistova premažite tijesto omekšalim maslacem, ostavljajući razmak od 0,5 cm na daljnjoj strani tijesta.
4
U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer i cimet. Koristeći ruke, pospite smjesu preko maslaca, a zatim je utrljajte u maslac. Tijesto čvrsto zarolajte, počevši od kraće strane, i stavite ga spojom prema dolje, pazeći da što bolje zatvorite rubove tijesta. Vjerojatno ćete morati odrezati otprilike 2,5 cm s krajeva tijesta, jer krajevi neće biti ispunjeni cimetom i šećerom onoliko koliko biste željeli.
5
Narežite ih na valjke duljine 2,5 cm nazubljenim nožem ili koncem. Stavite valjke od cimeta u namašćen kalup za pečenje dimenzija 23 cm x 23 cm. Pokrijte prozirnom folijom i toplim ručnikom te ostavite da ponovno narastu 30–45 minuta.
6
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Uklonite plastičnu foliju i ručnik i pecite rolnice s cimetom 20 do 25 minuta ili dok ne porumene po rubovima. Želite da budu blago nedopečene kako bi ostale mekane u sredini, stoga neka budu samo blago zlatne. Pustite da se ohlade prije nego što ih premažete glazurom, trebali bi se hladiti između 5 i 10 minuta. Zatim pripremite glazuru. U zdjeli električnog miksera pomiješajte krem sir, maslac, šećer u prahu i BAM vanilijsku pastu. Miksajte dok smjesa ne postane glatka i pjenasta. Namažite na rolatima od cimeta i poslužite odmah. Uživajte.
Popust na proizvode korištene u receptu - 10%:
-0,99 €
Ukupno:
9,90 €8,91 €
-10%
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Možda te zanima
Slični proizvodi
Najprodavaniji
Proizvod tjedna
Bez glutena
Postani slastičarski majstor
Prijavi se na čoko e-časopis
Unesi svoju e-mail adresu, a mi ćemo ti besplatno poslati čoko e-časopis.
Vijesti
Recepti
Aktual
Vijesti
Recepti
Aktual
Slastičarski savjeti 
Slovenščina
English
Deutsch
Italiano
Česky
Polski
Magyar
Français
Slovák
Nederlands
Español